- 8
- Media
- 20 minuti
- 30 minuti
- 60 minuti
- Medio
3/5
(397 Voti)
Ingredienti
- 1 Kg di farina setacciata 2 cucchiai di strutto
- 3 uova,
- 50 gr. di zucchero semolato
- Marsala secco quanto basta
- per il ripieno
- 500 gr. di ricotta, 250 gr. di zucchero, granella di nocciola, pistacchi, gocce di cioccolato fondente, aroma ai fiori d’arancio.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impasta 1 Kg di farina setacciata con 2 cucchiai di strutto
Aggiungi 3 uova, 50 gr. di zucchero semolato e del Marsala secco (quanto basta per rendere l’impasto soffice)
Lascia riposare l’impasto per almeno un’ora
Stendi l’impasto a sfoglia e ricava tanti quadrati della grandezza desiderata
Avvolgi la pasta in un rullo cilindrico e friggi in abbondante olio di semi
Tappa 2
Setaccia la ricotta con l’aiuto di un mestolo traforato
Aggiungi lo zucchero, il cioccolato e l’aroma lavorando molto delicatamente
Utilizza questa crema per riempire i cannoli siciliani. infine aggiungi la granella di nocciola e i pistacchi tagliati a pezzetti
è necessario riempirli al momento di servirli
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