Cavatappi alla greca

Di Luciana

Avendo della feta in frigorifero ho pensato di preparare una pasta alla greca, infatti la dolcezza e le tonalità erborinate dei peperoni e l'amarostico delle olive nere di gaeta, si sposano alla perfezione con il sapore prevalentemente acido della feta. la feta può essere classificato come il formaggio nazionale greco, è di colore bianco e ha una consistenza granulosa ma compatta; il suo sapore è acidulo e salato. e' composto per lo più di latte di pecora e in piccole percentuali di latte di capra