Torta rovesciata all'arancia

Facile
20 minuti
35 minuti
Basso

Ingredienti

250 gr. di farina 00
180 gr. di spremuta di arancia
scorzette di arancia
150 gr. + 1 cucchiaino di zucchero semolato
100 gr. di burro
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo qb
Per la copertura:
2 arance
80 gr. di zucchero semolato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare due arance con cura, eliminando tutti i residui bianchi poi lasciando il frutto intero tagliale a fettine orizzontalmente, andando ad ottenere delle sezioni di arancia.

Tappa 2

Taglia la scorza d’arancia a julienne e immergila per 1 minuto in acqua bollente a cui avrai aggiunto un cucchiaino di zucchero.

Tappa 3

Quindi preparare il caramello. In una casseruola antiaderente far cuocere lo zucchero con due o tre gocce d’acqua. Lasciarlo sul fuoco finché non sarà caramellato e assumerà un colore bruno.
Fai sciogliere il burro direttamente in uno stampo da 24 cm poi elimina il burro in eccesso versandolo in una terrina. Versa nello stampo il caramello poi aggiungi le sezioni di arancia.
Riscalda il forno a 180 °C.

Tappa 4

Porre le uova e lo zucchero in una terrina poi mescolare per 10 minuti aiutandosi con una frusta fino ad ottenere un composto bianco e areato.
Unire poco alla volta la farina setacciata e il lievito poi mescolare con cura dal basso verso l’alto fino ad ottenere un impasto compatto difficile da lavorare.
Aggiungere la spremuta, la scorza caramellata e il burro fuso all’impasto poi mescolare.

Tappa 5

Versare il composto nella teglia. Infornare la torta a 180°C per 35 minuti. Una volta che la torta si sarà raffreddata, togliere dallo stampo e spolverare con dello zucchero a velo.

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