- Media
- Medio
3/5
(442 Voti)
Ingredienti
- 500 gr Pasta all'uovo
- 1 kg Zucca
- 1 Cipolla tritata
- 1 noce di Burro
- Olio di oliva extravergine q.b.
- 1 bicchiere di Vino bianco
- 250 gr Besciamella
- 200 gr Mortadella a dadini
- Grana Padano q.b.
- Noce moscata q.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessate la zucca in acqua salata. Scottate le lasagne e lasciatele asciugare su un canovaccio.
Nel frattempo sofriggete la cipolla in olio e burro e aggiungete un bicchiere di vino bianco
dolce. Scolate la zucca tenendo da parte l'acqua di cottura, sbucciatela e stemperatela bene
con una frusta, se occorre aggiungere dell'acqua di cottura della zucca. Unite la besciamella e
la mortadella tritata finemente. Procedere nella preparazione alternando alla pasta il composto
di zucca e formaggio grattugiato. Terminate con la pasta, cospargete con qualche pezzetto di
burro e gratinate in forno a 200° per circa 30 m.
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