- 10
- Facile
- 15 minuti
- 25 minuti
- Basso
Ingredienti
- INGREDIENTI PER 15 MUFFIN
- Panettone 150 gr
- Bicarbonato mezzo cucchiaino
- Burro a temperatura ambiente 190 gr
- Farina 00 400 gr
- Latte 200 ml
- Lievito chimico in polvere per dolci 1 bustina
- Sale 1 pizzico
- Uova medie 3
- Zucchero 200 gr
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare i muffin di panettone per prima cosa sfilacciate il panettone in pezzi piccoli e tenetelo da parte. In una ciotola setacciate la farina insieme al lievito, al bicarbonato e al sale. Lavorate con una planetaria o con uno sbattitore elettrico il burro con lo zucchero fino a ridurlo in crema.
Aggiungete una alla volta le uova, le polveri e per ultimo il latte a filo, continuando a montare.
Tappa 2
Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro, aggiungete il panettone sfilacciato prima, quindi incorporatelo al composto con una spatola.
Tappa 3
Trasferite il composto in una sac-à-poche, preparate uno stampo da muffin con i pirottini e riempiteli fino al bordo. Cuoceteli in forno già caldo a 180° per 25 minuti: ecco pronti i muffin di panettone!
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