- 2
- Facile
- 10 minuti
- 20 minuti
- Basso
Ingredienti
- 150 gr. di pasta corta mista
- 300 gr. di patate
- 3 pomodorini pachino
- 100 gr. di pisellini surgelati
- 50 gr. di soffritto (sedano, carota, cipolla)
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Basilico q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe (o peperoncino) q.b.
- Brodo vegetale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate appassire il soffritto assieme all'olio e a un goccio d’acqua; lasciate rosolare a fuoco basso per qualche minuto e poi aggiungete i pisellini e le patate sbucciate e tagliate a dadini di circa 1 cm di lato. Salate e fate rosolare per 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Poi unite i pomodorini tagliati in quattro parti e il brodo vegetale caldo fino a coprire le patate; non appena il brodo riprenderà il bollore, unite la pasta ed eventualmente altro brodo fino alla fine della cottura.
Aggiustate di sale e di pepe e terminate la cottura.
Impiattate la pasta e patate portando in tavola del formaggio grattugiato in modo che i vostri commensali possano servirsi a piacere.
In base ai vostri gusti, potete aggiungere al soffritto della pancetta dolce tagliata a dadini.
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