Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Penne tonno e melanzane

Di

un piatto con ingredienti semplici

Vota per questa ricetta 3.2/5 (362 Voti)

Ingredienti

  • 2oo gr di penne
  • una melanzana
  • 400 gr di pomodori da sugo
  • una scatola di tonno
  • aglio
  • peperoncino
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale e pepe

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Affettare la melanzana e grigliarla, salarla leggermente e tenerla da parte. In una padella scaldare un filo d’olio con dell’aglio leggermente schiacciato. aggiungere i pomodori sbucciati e tagliati a pezzi. Cuocere per 15 min. circa aggiungendo del peperoncino. A questo punto unire il tonno sgocciolato, eliminare l’aglio e aggiustare di sale. Continuare la cottura per altri 10 minuti. Cuocere la pasta al dente e condirla con il sugo al tonno. In una pirofila alternare starti di melanzana e penne, versare un filo d’olio sopra e far gratinare in forno 10 minuti a 180 °C.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Prepara un antipasto originale e d'effetto : mini tortini al tonno

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°. 

Commenta questa ricetta

Penne al ragù di pesce spada Penne con panna e prosciutto