Peperoncini dolci ripieni di pollo

Tappa 1

Ho tagliato la parte superiore dei peperoncini e li ho lavati e puliti all'interno. Li ho messi in forno in una teglia così cominciavano a cuocersi un po'. Ho poi cotto in padella il petto di pollo con un filo d'olio, e poi l'ho tritato e unito alle uova, al formaggio tritato (avevo della fontina) al pangrattato, al sale, al prezzemolo e al pepe. Ovviamente per il pangrattato bisogna andare un po' ad occhio in base alla consistenza che si creerà. Ho tolto dal forno i peperoncini e li ho riempiti con il composto aiutandomi con una sac à poche, li ho infornati di nuovo per 15/20 minuti a 180°C.
A metà cottura li ho girati in modo che cuocessero uniformemente.