Pasta e lenticchie

Tappa 1

Tagliate finemente la cipolla e fatela imbiondire in una pentola con l’olio.
Unite la carota tagliata a cubetti.
Sciacquate le lenticchie, unitele alla cipolla e alla carota. Fatele rosolare pochi minuti.
Unite il brodo e fate cuocere a fuoco moderato.
Dopo circa un quarto d’ora unite i pomodori pelati, aggiustate di sale e lasciate cuocere per altri 30/40 minuti.
Se le lenticchie si sono asciugate molto unite dell’acqua e buttate la pasta.
Aggiustate di sale e fate cuocere.
Quando la pasta è cotta la minestra non deve risultare molto densa.
Servite aggiungendo un filo di olio a crudo e un pizzico di peperoncino.