Pasta con la zucca
Di cladag
La pasta alla zucca è un primo piatto autunnale dal sapore ricco e cremoso.
- 4
- Facile
- 15 minuti
- 30 minuti
- Basso
2.9/5
(432 Voti)
Ingredienti
- 300 gr di tagliatelle
- 600 gr di zucca
- 1/2 cipolla
- 300 ml di brodo
- 300 gr di parmigiano
- olio sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare la zucca. Eliminare la buccia, i semi e i filamenti della zucca e tagliare la polpa a dadini di 2 cm circa.
In un'ampia padella far soffriggere la cipolla tritata finemente e la zucca in qualche cucchiaio d'olio.
Ricoprire con il brodo e lasciar cuocere per circa 15 minuti.
Schiacciare la zucca con i rebbi di una forchetta per ridurla a purea.
Nel frattempo cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e versarle nella padella con il condimento.
Servire aggiungendo un pizzico di pepe bianco.
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