Questa ricetta di polpette di zucchine e pecorino non vi deluderà! Il sapore pronunciato del pecorino non farà che arricchire queste polpettine di zucchine!
Lo staff di
Tribù Golosa
Team
- 2
- Facile
- 10 minuti
- 15 minuti
- Basso
3.5/5
(422 Voti)
Ingredienti
- 6 zucchine medie
- 1 uovo
- 100 gr di pecorino grattugiato
- 250 gr di pangrattato
- un mazzetto di prezzemolo tritato
- Pezzetti di formaggio pecorino
- sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate lessare al dente le zucchine, una volta cotte schiacciatele grossolanamente con una forchetta e togliete l’acqua in eccesso.
Mettetele in una ciotola capiente, aggiungete l’uovo, il pecorino, il prezzemolo, sale e pepe e amalgamate bene.
Aggiungete poi man mano il pangrattato sino a che il composto avrà una consistenza idonea a essere lavorato con le mani.
A questo punto formate delle polpettine e inserite in ognuna un pezzetto di formaggio come ripieno.
Mettetele in forno caldo a 200° per 15-20 minuti o fino a doratura
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