- Facile
- 15 minuti
- 60 minuti
- Medio
Ingredienti
- 250 g di sfoglie per lasagne
- 450 g di funghi champignon
- 500 g di ricotta fresca
- 200 g di formaggio grattugiato
- olio d’oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 scalogno
- timo
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e pulite i funghi e tagliarli a fettine sottili, tritare finemente anche lo scalogno e farlo soffriggere in una pentola anti aderente con un filo di olio d’oliva.
Appena lo scalogno si è dorato aggiungere i funghi tagliati con un rametto di timo, sale e pepe. Fare soffriggere i funghi e verso fine cottura farli sfumare con un bicchiere di vino.
Tappa 2
Fare quindi sbollentare le sfoglie per le lasagne seguendo le indicazioni sulla confezione: tenere da parte una tazza di acqua di cottura. In una ciotola versare la ricotta e ammorbidirla con l’acqua di cottura e un cucchiaio di olio di oliva. Aggiungere sale e pepe e mescolare bene per ottenere una consistenza cremosa.
Tappa 3
Mettere quindi un filo di olio sul fondo della teglia, adagiare il primo strato di pasta e uno- due cucchiai di ricotta cremosa con due cucchiai di funghi e una spolverata leggera di parmigiano. Coprire con un nuovo strato di pasta e ripetere l'operazione fino a quando si termineranno gli ingredienti. Concludere con uno strato di ricotta e formaggio grattugiato. Infornare a 170 gradi per circa un’ora.
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