- Media
- 20 minuti
- 40 minuti
- 10 minuti
- Medio
Ingredienti
- 1 pacco e 1/2 di macinato
- pangrattato
- 4 uova
- aglio e prezzemolo tritati
- olio extravergine di oliva
- 1 dado
- parmigiano sfuso
- sale e pepe q.b.
- vino bianco 1 cucchiaio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare il macinato con il tritato di aglio e prezzemolo, aggiungere l'uovo sbattuto, il parmigiano sfuso, un gocciolino di vino, sale e pepe q.b.
Tappa 2
Una volta che l'impasto sarò denso stenderlo una parte.
Nel frattempo lessare 2 uova.
Tappa 3
Quando le uova si saranno raffreddate porle sopra la parte dell'impasto stesa.
La seconda parte dell'impasto metterla sopra ( per capirci come se stesse facendo un grande panino ).
Tappa 4
Compattare il tutto.
In un piatto batterci altre 2 uova e in un'altro il pangratato.
Passare questo mega polpettone prima nel piatto dell'uovo poi in quello del pangrattato.
Tappa 5
Prendere una teglia versarci un pochino di olio, insaporirla con un altro tritato di aglio e prezzemolo, il passato di pomodoro, il dado e un pochino di vino bianco.
Tappa 6
Mettere delicatamente il polpettone in padella e cuocerlo con l'aggiunta di un pochino di acqua.
Tappa 7
Attenzione a girarlo per non romperlo.
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