- Media
- Medio
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 125 g di burro a t.a.
- 3 uova a t.a.
- 3 tuorli a t.a
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- dose dimezzata:
- 250 g di farina
- 70 g di zucchero
- 60 g di burro
- 1 uovo
- 2 tuorli
- un cucchiaino di lievito per dolci
- vanillina
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per ottenere un impasto non granuloso bisogna evitare di mescolare zucchero e farina.
Prepara quindi l'impasto in questo modo: disponi la farina a fontana, metti al centro lo zucchero, i tuorli e le uova, il lievito e la vanillina e comincia a lavorare al centro con la forchetta, dopo metti il burro mescola ancora e solo in ultimo aggiungi la farina che è attorno.
Tappa 2
Riponi l'impasto avvolto nella pellicola in frigo per 30 min.
Tappa 3
La pasta frolla può essere usata per preparare delle crostate (in questo caso devi cuocerla in forno statico a 180° per 30 min, coprendo inizialmente la crostata con un foglio di carta forno o di alluminio, poi rimuovi il foglio e lascia ancora per 5-7 min fino a doratura controllando che non si bruci) oppure dei biscotti (in questo caso la per la cottura sono sufficienti 15 min a 180°).
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