Biscotti Pan di Stelle

8
Difficile
30 minuti
10 minuti
60 minuti
Medio

Ingredienti

500 gr. farina tipo 00
20 gr. miele millefiori
30 gr. cioccolato fondente fuso
30 gr. cacao
1 tuorlo
70 gr. burro
90 gr. margarina
300 gr. zucchero a velo
40 gr. latte
20 gr. nocciole tostate e spellate
30 gr. zucchero
16 gr. lievito per dolci
5 gr. sale
Per la copertura dei biscotti pan di stelle:
30 gr. zucchero a velo
zucchero semolato
1 albume
zucchero semolato
ghiaccia reale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Frullate insieme le nocciole e i tre cucchiai di zucchero semolato.

Tappa 2

In una terrina lavorare lo zucchero a velo con la margarina.
Aggiungete le nocciole frullate con lo zucchero.
Aggiungete il tuorlo, il burro, il cioccolato fuso, il miele, il cacao, la farina ed il lievito.
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tappa 3

Lasciate riposare in frigo una decina diminuti. Nel frattempo preparate la glassa mescolando l’albume e lo zucchero.

Tappa 4

Stendete l’impasto dei biscotti pan di stelle e con un tagliapasta del diametro di tre-quattro cm, tagliate i vostri biscotti.
Mettete i biscotti pan di stelle su una teglia rivestita di carta da forno. Se avete gli zuccherini a forma di stellina, applicateli sui biscotti, dopodichè spennellate la glassa a spolverate con zucchero semolato.

Infornate i biscotti pan di stelle in forno preriscaldato a 180° per dieci quindici minuti.
Lasciate raffreddare e servite i vostri pan di stelle.

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