Roselline prosciutto e melone e grissini

Tappa 1

Per i grissini stendete la pasta sfoglia e tagliate dei rettangoli di circa 8 x 2 cm. Date loro la forma di piccoli fiocchetti, stringendoli leggermente al centro e avvitandoli. Spennellate i fiocchetti con l'albume d'uovo sbattuto assieme al latte. Spolverare di rosmarino tritato o semi di papavero e sale.
Disponete le sfoglie su una teglia coperta di carta da forno e cuocete per 10 minuti a 200°C.
Affettate quindi il melone, privatelo della buccia e ricavate da ciascuna fetta delle fette sottilissime. Adagiate su ciascuna fettina di melone una fetta di prosciutto crudo ed arrotolatele partendo da una delle due estremità. Fermate le roselline con uno stecchino di legno e procedete fino ad ultimare tutti gli ingredienti.
Avvolgete infine le fette di prosciutto crudo attorno alle sfoglie, disponete sul piatto e servite.