- Facile
- 2 minuti
- 10 minuti
- Basso
2.8/5
(397 Voti)
Ingredienti
- Pasta lunga (bucatini, spaghetti, bavette, anche tagliatelle)
- pancetta a dadini
- uova
- olio, sale, pepe
- parmigiano grattato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare la pasta, soffriggere i dadini di pancetta. A parte, rompere le uova, separando gli albumi dai tuorli.
Tappa 2
Aggiungere gli albumi al soffritto, mescolando. A parte, unire i tuorli al pepe e al parmigiano grattato.
Tappa 3
Scolare la pasta, aggiungerla al soffritto, versarvi sopra i tuorli sbattuti e servire.
Servire calda.
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