Crostini con crema di carciofi e prosciutto crudo

  • 4
  • Media
  • 10 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 7 cuori di carciofo
  • 100 gr. di prosciutto crudo
  • 30 gr. di burro
  • ½ bicchiere di latte
  • 1 dl di panna da cucina
  • 1 cucchiaio raso di farina
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Crostini di pane q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Innanzi tutto lessate i cuori di carciofo, passateli nel mixer e aggiungete sale e pepe.
Fate sciogliere in un tegame 20 gr. di burro. Quando sarà dorato unite la farina, mescolate bene, unite il latte a temperatura ambiente e salate.
Fate bollire a fuoco basso, mescolate fino a ottenere una crema densa.
Spegnete il fuoco, fate raffreddare e unite la panna.
Unite la besciamella alla mousse di carciofi e mescolate.
Mettete i crostini di pane nel fornetto a 150°C o su una griglia per qualche minuto. Una volta caldi spalmateci sopra la crema ottenuta e unite una fettina di prosciutto crudo.

Per un gusto più deciso e croccante potete riscaldare la fetta di prosciutto crudo in una padella per un minuto circa.

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