Pomodori verdi fritti

Di

…alla fermata del treno.

Molto carino questo film…l’avrò visto 5 volte…perché 5? Beh se un film mi è piaciuto io lo guardo e riguardo all’infinito…e fidatevi, con alcuni film ho raggiunto numeri molto, molto alti. :)

L’altro giorno ero al supermercato e passando dal reparto ortofrutta nel cesto dei pomodori c’era quest’unico pomodoro ancora verdissimo in mezzo a pomodori tutti rossi che non ho resistito (erano quelli cuore di bue per l’esattezza): pomodori verdi fritti alla fermata del treno ho pensato!

La ricetta è semplicissima…come tutte le ricette ne esistono di varie versioni, da quella con la farina fioretto a quella senza…questa è quella che più mi soddisfa, ma non è come quella che preparano nel film, in quella infarinavano i pomodori e li friggevano nel grasso, la mia si prepara in meno di 10 minuti, non si usano né farina e né grasso ed il risultato è ugualmente sfiziosissimo.

  • Facile
  • Medio

Ingredienti

  • 1 pomodoro ancora verde (ma verde verde)
  • 1 uovo sbattuto
  • Pangrattato q.b.
  • Sale
  • Olio per la frittura

Tappe di preparazione

Tappa 1

Laviamo e tagliamo a spicchi di circa 5mm il pomodoro, lo mettiamo su una gratella, aggiungiamo il sale e lo lasciamo riposare per un’oretta in modo che si asciughi un po’ e perda un po’ della sua acqua di vegetazione.
Passata questa oretta prendiamo i nostri spicchi di pomodoro e li passiamo ad uno ad uno prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato avendo l’accortezza di premere bene in modo che il pangrattato si attacchi a dovere e li friggiamo fino a completa doratura.
Da mangiare caldi…ma non bollenti!

Ti potrebbe interessare anche:

Ti potrebbe interessare anche: