Scaloppine di vitello al limone

2
Facile
10 minuti
15 minuti
Medio

Ingredienti

2 di fettine di vitello
40 gr. di succo filtrato di limone
150 ml di acqua
1 cucchiaino di amido di mais
Farina q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo o salvia per decorare q.b.
2 fettine di limone per decorare

Tappe di preparazione

Tappa 1

Spremete un limone e filtratene il succo.
Spennellate le fettine di vitello con poco limone e infarinatele bene.
Fate scaldare in padella l’olio d’oliva. Cuocete le fettine di vitello per pochi minuti girandole una sola volta. Appena pronte, toglietele dal tegame e tenetele al caldo.
Sciogliete nel succo di limone un cucchiaino colmo di amido di mais e poi aggiungete l’acqua.
Mettete nello stesso tegame della carne la salsina al limone e fatela addensare per qualche minuto. Salate e pepate.
Impiattate le vostre scaloppine al limone e cospargetele con la salsina. Decorate il piatto con una fogliolina di prezzemolo o salvia e due fettine sottili di limone.

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