- Facile
- 120 minuti
- Medio
3/5
(404 Voti)
Ingredienti
- fagioli freschi
- olio
- sale e pepe
- pasta corta da minestra (a me piace quella chiamata "risone")
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare i fagioli in acqua salata finché non diventeranno morbidi.
Tappa 2
Togliere dalla pentola circa la metà dei fagioli e passarli con il minipimer. Rimettere la crema ottenuta nell'acqua degli altri fagioli, salare e buttare la pasta.
Tappa 3
Una volta cotto, servire caldo, aggiungendo del pepe e una "C" di olio extravergine d'oliva.
Se preferite, dopo aver passato la metà dei fagioli al minipimer, potete fare un soffritto d'aglio e rosmarino e lasciar soffriggere la crema prima di versarla assieme agli altri fagioli.
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