- Facile
- 20 minuti
- Basso
3.1/5
(389 Voti)
Ingredienti
- Per la pasta:
- 200 gr Farina
- 200 ml Latte
- 1 noce di Burro
- 1 pizzico di Sale
- Per l' impanatura:
- 2 uova
- Pangrattato
- Suggerimenti per il ripieno:
- -Prosciutto e mozzarella
- -Salsa di pomodoro e mozzarella
- -Spinaci e mozzarella
- -Altro a piacere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere il latte in una casseruola con la noce di burro e il pizzico di sale, portare quasi a bollore, togliere dal fuoco, versare tutto in una volta la farina e girare energicamente con un mestolo fino a diventare una pasta ben liscia. Staccarne un po' alla volta e stendere con le dita o con un matterello, aiutandosi con un filo d'olio e senza pressare molto. Sistemare in una metà il ripieno scelto e richiudere il sofficino. Passare i sofficini ottenuti nell'uovo e poi nel pangrattato e friggerli in olio caldo fino a farli dorare. Infine farli asciugare su un piatto con carta assorbente.
Possono essere cotti anche a forno.
Con le dosi proposte se ne realizzano circa 8.
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