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Mandorle salate

Di

Le mandorle salate sono una sorta di classico che non tramonta mai! Una ricetta semplicissima perfetta per un aperitivo sfizioso e capace di garantire grande successo tra i nostri commensali.

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Ingredienti

  • 200gr mandorle dolci pelate
  • n.1 albume
  • q.b. sale fino

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 3minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Accendere il forno ventilato a 180°
Sbattere in una ciotolina l’albume
Aggiungere le mandorle, girare bene il tutto in modo che si avvolgano completamente nell’albume
Disporre le mandorle in una teglia da forno ricoperta da carta da forno in modo che non si accavallino una sull’altra
Salare abbondantemente
Infornare e cuocere per 12′-15′ facendo attenzione che prendano un bel colore dorato senza farle bruciare!
Togliere dal forno, lasciare raffreddare e separarle in caso l’albume avesse formato una sorta di crosticina

Per questa ricetta è meglio un secondo in più di cottura che uno in meno! Facendo attenzione che le mandorle non si diventino troppo scure è consigliabile servire ben tostatee salate abbondantemente.

Tecniche di cucina

Barrette di yogurt

Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.

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