Meringhe

Tappa 1

Montare un po' gli albumi, quindi aggiungere lo zucchero, il limone e un pizzico di sale. Finire di montare a neve fermissima e riempire una sac à poches. Su una leccarda foderata da carta forno formare tante nuvolette e cuocere in forno preriscaldato a 60°C per almeno 60 minuti, fino ad asciugatura completa. poi aprire un po' il forno e aspettare che si raffreddino e si asciughino del tutto prima di sfornare.