Torta di mele e gocce di cioccolato

Di JessyDol

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Validata dalnostro chef Torta di mele 4 x 9

Torta di mele senza burro

Ingredienti

350 gr di Farina "00"
3 Uova
200 gr di Burro
200 gr di Zucchero
12 gr di Lievito Vanigliato per Dolci
3 Mele
35 gr di Pinoli
40 gr gocce di cioccolato
succo di un limone
1 Bustina di Vanillina
1 Pizzico di Sale

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 190°.
Sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili.
Metterle in una ciotola e spremerci sopra il succo di un limone al fine di non farle annerire.

Tappa 2

Per preparare l'impasto mettere in una ciotola il burro ammorbidito, il pizzico di sale, la bustina di vanillina e lo zucchero.
Lavorare gli ingredienti con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere le uova.
Sempre con le fruste, lavorare il tutto per qualche minuto fino ad ottenere un composto morbido e montato.
Lasciando accese fruste, aggiungere gradualmente la farina (un cucchiaio per volta) ed infine il lievito.
Terminiamo unendo al composto i pinoli, una parte delle mele affettate (circa 1 mela) e parte delle gocce di cioccolato.
Mescolare il tutto con una spatola, girando dal basso verso l'alto finché le mele, i pinoli e le gocce di cioccolato non saranno stati completamente inglobati; quindi versare e livellare il composto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24cm) precedentemente imburrato ed infarinato.
Disporre le rimanenti fette di mele sull'impasto e guarnire con le gocce di cioccolato rimaste.
Cuocere la torta in forno a 190° per un'ora.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.