Cheesecake Esotica

Tappa 1

Procedimento:

Fate sciogliere il burro a fuoco basso e lasciarlo intiepidire. Nel mixer tritare i savoiardi con il burro. Rivestire uno stampo a cerniera con della carta forno di circa 26 cm. e distribuite i biscotti tritati sul fondo,fare rassodare in frigo per 15 min. lavate il lime togliete la scorza con un riga limoni o in alternativa tagliarla a julienne.Frullare 2 banane con il succo dei 2 lime e lo zucchero. In una ciotola lavorare il mascarpone con il cocco disidratato,mescolare le banane nella crema di mascarpone e inserire la crema nello stampo con i biscotti,coprirla con un foglio di pellicola e farla rapprendere in frigo per almeno 4 ore. Sformate la torta e decorate con pezzi di banana,buccia di lime e cocco tagliato a lamelle,servire subito.
Ricetta del blog Quinto Senso Gusto