- 6
- Media
- 20 minuti
- 62 minuti
- Medio
Ingredienti
- 1 disco di pasta sfoglia, 2 uova, 300 ml di panna liquida, 50 g di grana padano grattugiato, 100 g di emmenthal, 300 g di zucchine, 2 peperoni, 2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di olio, burro, sale, pepe basilico
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare il torsolo dei peperoni, dividerli in quarti ed eliminare tutti i semi. Spuntare le zucchine e sbucciare l'aglio. Lavare il basilico ed asciugarlo delicatamente. Lavare quindi tutte le verdure, scolarle e tagliare le zucchine a rondelle e i peperoni a striscioline.
Tappa 2
Scaldare l'olio in un tegame ed insaporirvi per un minuto gli spicchi d'aglio, quindi rosolare le verdure per un altro minuto. A questo punto salare, unire le foglie di basilico, abbassare la fiamma, coprire la pentola e cuocere per 20 minuti mescolando spesso.
Tappa 3
Successivamente rompere le uova in una ciotola e incorporarvi la panna, il grana, l'emmenthal ridotto a scaglie, un pizzico di sale ed un po' di pepe. Togliere dalle verdure l'aglio e versarle nella ciotola.
Tappa 4
Scaldare il forno a 200 gradi, imburrare una teglia antiaderente, foderarla con la pasta sfoglia e bucherellare il fondo con una forchetta.
Tappa 5
Riempire la sfoglia con il composto preparato, ripiegare i bordi di pasta che fuoriescono dal bordo e cuocere per 20 minuti. Trascorso il tempo indicato abbassare la temperatura a 180 gradi e cuocere per altri 20 minuti. Sformare e servire.
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