- 2
- Facile
- 10 minuti
- 10 minuti
- Basso
Ingredienti
- Petto di pollo 2 fette
- Pistacchi almeno 2 cucchiai colmi
- Cipolla q.b.
- Aglio uno spicchio
- Farina q.b.
- Vino bianco mezzo bicchiere
- Latte q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere a rosolare lo spicchio d'aglio in due cucchiai d'olio, quando l'aglio comincia a prendere colore aggiungere la cipolla tritata finemente.
Tappa 2
Tagliare le fette di petto di pollo a cubetti, infarinarli e quindi metterli a rosolare nella padella con la cipolla.
Tappa 3
Salare e pepare a piacimento. Verso metà cottura sfumare con il mezzo bicchiere di vino bianco, quando il vino sarà evaporato distribuire la grandella di pistacchi uniformemente sui bocconcini.
Tappa 4
A cottura ultimata aggiungere il latte (circa due cucchiai) e lasciare rapprendere mescolando.
Si può sostituire il vino bianco con del vin santo ed aggiungere al piatto una manciata di uvetta.......una variante molto gustosa e diversa dal solito....;)
Va bene anche utilizzare la grandela di mandorle.
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