Semifreddo ricotta e mascarpone

Tappa 1

1-Bagnare leggermente i pavesini nella bagna (a piacere) e foderare completamente l'apposito stampo semisferico da zuccotto;

2-Montare molto bene tre tuorli con lo zucchero;

3-Unire 500gr di ricotta e 200gr di mascarpone e la vanillina,aggiungere il liquore (a piacere) e amalgamare il tutto;

4-infine unire gli albumi montati a neve e le gocce di cioccolato;

5-versare il composto nello stampo e coprire con gli altri pavesini restanti;

6-Riporlo nel freezer per almeno tre ore;

7-Dopo tre ore capovolgere la torta e ricoprirlo di panna e decorare a piacere.