- 2
- Facile
- 10 minuti
- Basso
Ingredienti
- 3 patate medie, latte q.b., parmigiano grattugiato, tocchetti di prosciutto cotto, burro
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mondare le patate e farle cuocere in abbondante acqua salata sino ad una consistenza morbida.
Tappa 2
Scolare le patate e passarle nel passa verdure con buchini fini.
Tappa 3
Rimettere le patate passate in un tegame su fuoco medio e aggiungere latte q.b. per rendere il purè morbido ma non liquido.
Tappa 4
Aggiungere una noce di burro e abbondante parmigiano grattugiato. Lasciare intiepidire.
Tappa 5
Mettere il composto in una terrina e aggiungere i dadini di prosciutto tagliati piccoli piccoli.
Tappa 6
A questo punto lavorare di fantasia!!!
Un esempio? create un fiore di purè su un piatto colorato e usate dei piselli lessati come fondo (erbetta), dei pezzettini di olive nere come pistilli del fiore e della maionese o del mais per il sole.
Tappa 7
Oppure plasmate un grosso pesciolino di purè definedo i dettagli con un coltellino e aggiungendo della bietola come alghe di fondo e mezza oliva nera come occhio del pasciolino.
Il purè è una base e si può arricchire con qualsiasi ingrediente, per esempio per i più grandetti con il tonno schiacchiato e un tocco di maionese!
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