- Media
- Medio
4/5
(5 Voti)
Ingredienti
- 1kg di patate
- 200g di scamorza
- 200g di prosciutto tagliato a dadini
- 50+30g di parmiggiano
- 2 uova
- sale
- pepe
- noce moscata
Tappe di preparazione
Tappa 1
lessare e sbucciare le patate e schiacciarle in una ciotola capente.
Quando saranno tiepide aggiungere il parmiggiano,
uova, sale, pepe, noce moscata e mischiare bene con un mestolo di legno.
Aggiungere i dadini di prosciutto e scamorza e incorporare agli ingredienti precedenti.
Tappa 2
Imburrae e cospargere di pan grattato una teglia e e adagiare il composto ottenuto.
Tappa 3
cospargere la superficie del gateau con i restanti 30g di parmiggiano e fiocchettti di burro.
Tappa 4
Infornare a 180° per i primi 15 minuti poi portare il forno a 200° per i successivi 15 minuti
Tappa 5
Sfornare e lasciare intiepidire per 10-15 minuti
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