- 4
- Facile
- 20 minuti
- Medio
3.1/5
(398 Voti)
Ingredienti
- 125 g Salmone affumicato
- 10 Uova
- 80 ml Panna
- 20 g Burro
- 1 ciuffo Prezzemolo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Spezzettate finemente il salmone. In una ciotola sbattete le uova insieme alla panna, salate e pepate.
Tappa 2
Sciogliete il burro in una padella, versatevi le uova e lasciate cuocere a fuoco medio mescolandole finchè otterrete una consistenza densa e cremosa ma ancora piuttosto liquida.
Tappa 3
ncorporate il salmone tritato e servitele immediatamente con le foglie di prezzemolo. Accompagnare con del pane tostato.
Le uova strapazzate continueranno a cuocere anche dopo che avrete spostato la padella dal fuoco. Siate pronti a servirle appena saranno cotte. Se preferite potete evitare di tritare il salmone e servirlo accanto alle uova.
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