Torta salata patate e peperoni

Di happyannetta90

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Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
2 peperoni
700 gr di patate
200 gr di mozzarella
mozzarella
1 spicchio di aglio
sale
olio

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate, pulite e tagliate a listarelle i peperoni.
Pelate poi le patate, dividetele a metà e tagliatele a fettine.

Tappa 2

Cuocete a fuoco medio con dell'olio e uno spicchio d'aglio la verdura e coprite con un coperchio per circa 20 minuti. Quando saranno quasi pronte aggiungete il sale.

Tappa 3

Foderate una teglia per crostate con la carta forno e ricoprite con la pasta sfoglia. Aggiungete la verdura cotta e la mozzarella. Spennellate i bordi con tuorlo d'uovo e latte, e infornate a 180 °C per circa 30 minuti.

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.

INGREDIENTI:

200g di patate
Sale e pepe
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
100g di farina
Formaggio (Provola o emmental)
Burro

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.