- 4
- Media
- 25 minuti
- Medio
3.7/5
(20 Voti)
Ingredienti
- 250 gr fettuccine
- 500 gr cozze con il guscio
- 500 gr vongole con il guscio
- 100 gr pomodorini ciliegini
- 50 gr olive verdi tagliate a rondelle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia d'alloro
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 pizzico di peperoncino tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare le vongole e le cozze. Metterle in pentola con olio, aglio e una foglia di alloro. Lasciarle aprire e filtrare il brodo che terrete da parte. Una volta aperte, eliminare qualche guscio e mettere in padella cozze e vongole con un goccio d'olio, i pomodorini tagliati in quattro e rosolare alcuni minuti. Bagnare con il vino, lasciar evaporare, unire il brodo precedentemente filtrato, aggiustare di sale, unire il peperoncino tritato e infine aggiungere il prezzemolo. Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, scolare al dente e saltare in padella con la salsa guarnendo con le olive a rondelle.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Vellutata di zucca napoletana con... 3.7/5 (3 Voti) -
Gnocchi di patate al sugo e ricotta 3.7/5 (3 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Tarte Tatin ai pomodorini 3.2/5 (516 Voti) -
Pasta al sacco 3.7/5 (35 Voti)