Crema al limone senza burro e senza latte

Tappa 1

In una casseruola, sbattere con una frusta l'uovo con lo zucchero.
Aggiungere la fecola, il succo e la buccia grattugiata del limone e mescolare.
Versare l'acqua sul composto, mescolare, mettere la casseruola sul fuoco lento e mescolare continuamente fino ad ebollizione.
Quando la crema si addensa toglierla dal fuoco, coprirla con pellicola trasparente e servirla una volta raffreddata.