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Manuela Peresson

Tiramisu' al caffe'

Di Manuela Peresson

Lo staff di Tribù Golosa Team

Per gli amanti del caffè, questa versione del tiramisù vi farà particolarmente piacere perché prevede una dose maggiore di caffè rispetto al tiramisù tradizionale.
E' un dessert goloso tutto da provare.

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Ingredienti

  • 1 confezione di Pavesini
  • 300 gr mascarpone
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di Marsala
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 4 tazze di caffè (anche decaffeinato)
  • 2 cucchiai di Rum
  • Cacao amaro

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Procedimento
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il marsala ed incorporare piano piano il mascarpone.
A parte montare gli albumi a neve ben ferma ed aggiungerli delicatamente al composto.
Intingere i pavesini in uno sciroppo formato dal caffè e il rum (diluito con un po' di acqua).
Riempire uno stampo partendo da una base di pavesini poi uno strato di crema, di nuovo pavesini e cosi via.
Terminare con la crema e una spolverata di cacao amaro.
Tenere in frigo per alcune ore prima di servire.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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