- 8
- Media
- 30 minuti
- 25 minuti
- Medio
Ingredienti
- 350 g di farina
- 125 g di burro freddo a pezzetti
- 125 g di zucchero
- 2 tuorli
- 1 uovo intero
- buccia d'arancia grattugiata
- 500 ml latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 scorza di limone
- 6 tuorli
- 50 g di farina
- 150 g di zucchero
- frutta a piacere
- colla di pesce
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorate burro, farina, zucchero, tuorli, l’uovo intero e la buccia d’arancia. Lavorare l’impasto ottenendo un composto omogeneo. Lasciare riposare la pasta frolla in frigo per mezz’ora.
Tappa 2
Scaldate il latte con la scorza di limone. In una terrina lavorate lo zucchero ed i tuorli. Aggiungete la farina setacciata e il latte.
Tappa 3
Ponete sul fuoco e cuocete a fiamma bassa mescolando con una frusta, finchè la crema non si sarà addensata. Spegnete e trasferite la crema in una ciotola e lasciate raffreddare.
Tappa 4
Stendere la pasta frolla. Rivestite la tortiera imburrata e infarinata e bucherellate la base con una forchetta. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare.
Tappa 5
Versate la crema nella base e iniziate a disporre la frutta a piacere. Sciogliete la colla di pesce con l'acqua e spennellate sulla frutta.
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