- 6
- Media
- 20 minuti
- 30 minuti
- Medio
3.1/5
(405 Voti)
Ingredienti
- 500 gr di farina 00
- 500 gr uova
- olio extravergine q.b
- 1 bicchiere di latte tiepido
- 1 cubetto di lievito di birra di birra fresco
- un pizzico di sale
- 100 gr di emmenthal a dadini
- 100 gr mozzarella a dadini
- 100 gr prosciutto cotto a dadini
- 100 gr prosciutto crudo a dadini
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola grande porre la farina setacciata a fontana ed al centro di essa mettere l'olio,un pizzico di sale ed il lievito sciolto nel latte tiepido,aggiungendolo pian piano ed iniziando ad impastare con le mani.
Aggiungere un uovo alla volta,continuando ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo,aggiungere il pepe nero.
Unire all'impasto,il formaggio,la mozzarella,il prosciutto crudo e cotto,tagliati a dadini,amalgamando il tutto con cura e porre l'impasto in una teglia per ciambelle già imburrata ed infarinata,coprirlo e farlo lievitare per almeno 2 ore.
A fine lievitazione porlo nel forno già caldo a 180 gradi per 30 / 40 minuti.
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