- Facile
- 20 minuti
- 35 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per i plumcake:
- 100 g di farina
- 70 g di fecola di patate
- 30 g di cacao amaro
- 100 g di miele
- 3 uova
- 90 g di olio extravergine di oliva
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
- Per la decorazione:
- 3 cucchiai di miele
- granella di zucchero q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separare i tuorli dagli albumi.
Tappa 2
Montare gli albumi a neve ben soda con il sale.
Tappa 3
Montare i tuorli con il miele.
Tappa 4
Setacciare la farina, la fecola, il cacao e il lievito in una ciotola.
Tappa 5
Unire alle farine i tuorli e l'olio.
Tappa 6
Aggiungere lentamente gli albumi, mescolando accuratamente.
Tappa 7
Mettere l'impasto in una teglia da plum-cake precedentemente imburrata e infarinata; infornare a 180° per 35 minuti.
Tappa 8
Sciogliere i 3 cucchiai di miele a fuoco basso, senza farlo bollire.
Tappa 9
Una volta che il dolce è cotto, spalmare il miele sulla superficie della torta e decorare con la granella di zucchero.
Al posto della granella di zucchero, si può decorare il plum-cake con scagliette di cioccolato, granella di mandorle, zucchero a velo, granella di nocciole.
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