Pasta con funghi e spinaci
La pasta con funghi e spinaci è un primo piatto molto semplice e al tempo stesso delicato. Ho cotto i funghi insieme agli spinaci e poi ho unito la pasta; ho amalgamato il tutto, unendo una manciata di parmigiano grattugiato.
- 4
- Facile
- 7 minuti
- 10 minuti
- Medio
Ingredienti
- 400 gr riccioli
- 5 cubetti di spinaci congelati
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1/2 dado vegetale
- olio evo
- aglio tritato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare, pulire e tagliare a fettine i funghi. In una pentola antiaderente soffriggere l’aglio in un poco di olio. Aggiungere i cubetti di spinaci , il dado e i funghi. Lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato. Se fosse necessario, durante la cottura aggiungere un poco di acqua calda. A cottura ultimata, aggiungere sale e pepe e spegnere il fuoco. cuocere in abbondante acqua salata la pasta e quando sarà cotta, scolare ed unirla agli spinaci. Accendere il fuoco e amalgamare il tutto per qualche minuto, facendo insaporire il tutto. Servire caldo.
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