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Ingredienti
- 300 gr farina 00
- 160 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 125 gr di yogurt bianco magro
- 1 uovo
- 2/3 di bustina di lievito per dolci
- 2 banane mature non troppo grandi
- sale q.b.
- mezza stecca di vaniglia
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
1. Preriscaldare il forno a 180°
2. In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi. Unire quindi farina e lievito setacciati, lo zucchero, il sale e mescolare con un cucchiaio.
3. Far fondere il burro
4. In una ciotola più piccola sbattere l'uovo e unire poi lo yogurt continuando a mescolare.
5. Tagliare la banana a piccoli pezzi.
6. Unire il burro fuso ormai intiepidito allo yogurt e all'uovo e mescolare finché il composto non risulta omogeneo.
7. Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare, ma non troppo. Il composto deve rimanere "grumoso" altrimenti i muffins risulteranno un po' gommosi.
8. Rivestire uno stampo da muffins con i pirottini o imburrarlo e disporre a cucchiaiate il composto cercando di distribuirlo in modo equo.
8. Informare e cuocere per circa 15/20 minuti, a seconda del forno. Fate la prova dello stecchino verso fine cottura.
Usare banane molto mature
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