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Crostata alla banana, noci e caramello

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Ingredienti

  • 1 disco di pasta frolla
  • 1 banana
  • 2 tuorli d'uovo
  • 150 gr di zucchero
  • 5 cl di acqua
  • un pugno di gherigli di noci
  • 20 cl di panna fresca liquida

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 30minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare il caramello facendo sciogliere lo zucchero con l'acqua in una casseruola.
Aggiungere la panna liquida (tenendosi a distanza per evitare gli schizzi), i tuorli d'uovo sbattuti, le noci tritate grossolanamente e la banana tagliata a fettine. Mescolare il tutto.

Tappa 2

Riempire una teglia tonda con la pasta frolla, versarvi il composto e cuocere in forno 30 minuti a 160°C.

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Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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