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Ricette semplici del caramello - 38 ricette

Il caramello viene preparato portando a cottura il saccarosio fino a raggiungere i 160°. A seconda delle temperature raggiunte dallo zucchero in cottura si ottiene il caramello biondo, il caramello scuro, il toffee o il miele caramellato.Il caramello è l’alleato ideale nella preparazione di dolci deliziosi come il crème caramel o il cheesecake al cioccolato a cui posso aggiungere del caramello per variegare la superficie.

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: caramello per panna cotta, crepes al caramello, caramello per crème caramel, toffee

Tecniche di cucina

Cookies al caramello

INGREDIENTI:

- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina

- Un po' di granella di nocciole

 

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto.  Unire  la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero.  Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°. 

Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.

Le migliori ricette di Caramello

Di Bellaggioia

Questa torta rovesciata all'arancia caramellata è un dolce raffinato e sublime, relativamente facile da preparare

  • 150 g farina
  • 50 g latte
  • 3 uova
  • 130 burro
  • 120 zucchero di canna
  • 1/2 bustina lievito
  • per il caramello
  • 200 g zucchero semolato
  • 150 acqua
  • 2 arance affettate
4.1/5 (574 Voti)

Ottimi cookies al caramello, facili e veloci!

Di Federica Tribù Golosa, Fede

Pop corn caramellati. Scopri la nostra ricetta

  • 1/3 bicchiere di mais per i pop corn
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 150 g di zucchero di canna
  • 1 pizzico di sale
  • 1 noce di burro
3.2/5 (467 Voti)

Il cheesecake è sempre buonissimo; che ne dite di prepararne uno alle banane e caramello? Un gusto nuovo e inedito!

Di domenica.russo7

un dolce particolarmente indicato per concludere una serata tra amici

  • 8 uova
  • 250 gr zucchero
  • 200 gr burro
  • 300 farina
  • 2 bustine di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • Una confezione di ananas
  • Scorza di limone
  • Per il caramello
  • 250 gr di zucchero
  • Succo di limone
  • Per la bagna
  • Rum
  • Un cucchiaio di zucchero
  • Liquore dolce
3.3/5 (400 Voti)

Di MartaV

Foderate due placche con carta da forno e mettetele da parte

  • olio di semi d’arachidi o di mais
  • 110 g chicchi di mais per popcorn
  • 50 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 60 g di miele
  • 1 cucchiaino di fleur de sel
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di soda
3.2/5 (350 Voti)

Impossibile resistere al caramello al burro salato, soprattutto quando è l'ingrediente aggiunto di una deliziosa mousse al cioccolato!

Di val

Cheesecake alla banana e caramello, una torta deliziosa con Philadelphia, caramello e banane mature

  • 200 g di farina
  • 30 g di cacao amaro
  • 30 g di zucchero a velo
  • 110g di burro ammorbidito tagliato a dadini
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 15 g di acqua
  • 300g di Philadelphia
  • 80 g di zucchero
  • 1 uovo grande
  • 20 g di latte
  • 200 g di banane sbucciate
  • 100 g di zucchero
  • 15 g di burro morbido
  • tagliato a dadini
  • 40 g di latte
  • 2 cucchiai di acqua fredda
5/5 (195 Voti)

Di dekye

semplice ma d'effetto

  • 8 uova
  • 250 gr zucchero
  • 200 gr burro
  • 300 farina
  • 2 bustine di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • Una confezione di ananas
  • Scorza di limone
  • Per il caramello:250 gr di zucchero
  • succo di limone
  • Per la bagna: acqua
  • rum
  • liquore di fragoline
  • zucchero quanto basta
3/5 (345 Voti)

Di Morus alba

Ricetta di mamma

  • Per il composto:
  • 8 uova
  • 6 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 lt di latte intero
  • Per il caramello:
  • 200 g di zucchero semolato
  • mezzo biccheire d'acqua
3.2/5 (335 Voti)

Preparare il caramello facendo sciogliere lo zucchero con l'acqua in una casseruola

  • 1 disco di pasta frolla
  • 1 banana
  • 2 tuorli d'uovo
  • 150 gr di zucchero
  • 5 cl di acqua
  • un pugno di gherigli di noci
  • 20 cl di panna fresca liquida
3.2/5 (395 Voti)

Di maripuckca

Per la base: Tritare finemente i frollini e incorporarli al burro fuso, stendere uno strato su una teglia con cer...

  • Per la base:
  • 300 gr Biscotti Frollini
  • 170 gr Burro
  • Per la crema allo yogurt:
  • 300 ml Panna montata
  • 500 ml Yogurt
  • 4 ½ fogli di Gelatina
  • 1 tazzina di Panna liquida
  • Per la salsa di frutta:
  • 150 gr Frutta
  • 30 gr Zucchero
  • succo di mezzo limone
  • Per la salsa al caramello:
  • 150 gr Zucchero
  • 2 cucchiai di Acqua
  • 100 ml Panna liquida
2.8/5 (349 Voti)

Di Filomenacarri

Ideale per decorazioni e guarnizioni

  • 100 gr. di zucchero – 1 bicchiere d’acqua scarso.
3/5 (319 Voti)

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Torta di riso Torta rovesciata all'arancia