Gelato al caramello e vaniglia

Di Pavoni

Gelati al caramello e vaniglia, irresistibilmente golosi. un piacevole abbinamento che metterà d'accordo grandi e piccini !

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Ingredienti

200 ml di panna per dolci
4 cucchiai di formaggio fresco
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Per il caramello:
150 g di zucchero
60 ml di panna per dolci
60 g di burro
Un pizzico di sale

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare la panna con l’aiuto di un frullino poi aggiungere il formaggio fresco sempre continuando a mescolare.
Preparare il caramello poi lasciar raffreddare.

Tappa 2

Versare un pò di panna montata negli stampi in silicone PavoGel, cospargere con un filo di caramello a formare uno zig zag poi inserire i bastoncini.
Conservare in frigorifero almeno 12 minuti prima di servire.

Tecniche di cucina

Cookies al caramello

INGREDIENTI:

- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina

- Un po' di granella di nocciole

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.

Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.