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Torta moka

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Siete degli amanti del caffè? Scoprite questa magnifica ricetta della torta moka. 100 % caffè!

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Ingredienti

  • Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
  • Burro morbido 150g
  • Cacao amaro 100g
  • Caffè espresso 2 cucchiai
  • Farina 275g
  • Latte 250ml
  • Lievito in polvere 1 cucchiaino
  • Rum 1 cucchiaio
  • Uova 3
  • Vaniglia (essenza) 1 cucchiaino
  • Zucchero di canna 350g
  • PER LA GLASSA:
  • Burro morbido 180g
  • Caffè solubile 3 cucchiaini
  • Cioccolato fondente 120g
  • Vaniglia (essenza) 1 cucchiaino
  • Zucchero a velo 300g

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina mescolare la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato.
Lavorare il burro con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una crema.
Aggiungere le uova una alla volta e mescolare.
Mescolare il latte con il rum e il caffè in una ciotola.
Aggiungere il tutto alla crema e incorporare gli ingredienti secchi.
Versare in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocere a 180°C per 45 minuti circa.

Tappa 2

Per la glassa fondere il cioccolato a bagnomaria.
Lavorare il burro con le fruste fino ad ottenere una crema.
Aggiungere la vaniglia, il caffè sciolto in un cucchiaio d'acqua bollente e il cioccolato mescolando il tutto.
Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e sbattere fino a raggiungere una glassa liscia e cremosa.
Tagliare la torta a metà e riempirla con un po' di crema.
Coprirla con l'altra metà della torta e spalmare la restante crema su tutta la superficie.
Decorare con dei chicchi di caffè ricoperti di coccolato.

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