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Cheesecake al cioccolato e caramello

Di val

Cheesecake al cioccolato e caramello , una torta al cioccolato fondente, formaggio fresco magro e caramello, cremoso e goloso, pura felicità.

Lo staff di Tribù Golosa Team

Cheesecake al cioccolato e caramello , una torta al cioccolato fondente, formaggio fresco magro e caramello, cremoso e goloso, pura felicità.

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Ingredienti

  • Per la base:
  • 200g di biscotti digestive
  • 50 g di burro
  • 75g di cioccolato
  • Per lo stato al formaggio magro:
  • 200g di formaggio fresco magro tipo Philadelphia light
  • 1 uovo
  • 40g di zucchero
  • 40g di farina
  • Per lo stato al cioccolato:
  • 120g di cioccolato fondente
  • 2 uova
  • 40g di farina
  • 45g di zucchero
  • 200g di Philadelphia
  • Per la decorazione :
  • 50g di gocce di cioccolato
  • 25g di caramello liquido
  • 50g di cioccolato fondente
  • 20g di zucchero a velo
  • 5g di burro

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 55minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare i biscotti. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il burro, mescolare bene e aggiungere i biscotti. Foderare la base e i lati di uno stampo a cerniera rivestito di carta forno.

Tappa 2

Riscaldare il forno a 150 °C.

Tappa 3

Sbattere energicamente il formaggio fresco, aggiungere lo zucchero, l'uovo e infine la farina.
Versare il composto sulla base di biscotto e cuocere per 15 minuti, lasciare raffreddare leggermente.

Tappa 4

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. In una ciotola, sbattere il Philadelphia, aggiungere il cioccolato, mescolare, aggiungere le uova e gli altri ingredienti. Mescolare un'ultima volta. Versare nello stampo e cuocere 40 minuti.

Tappa 5

Per la glassa al cioccolato : sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere lo zucchero e il burro e mescolare bene. Lasciare raffreddare.

Tappa 6

Una volta che la vostra torta si sarà raffreddata completamente, aggiungere le gocce di cioccolato, caramello e la glassa al cioccolato. Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.

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Cookies al caramello

INGREDIENTI:

- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina

- Un po' di granella di nocciole

 

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto.  Unire  la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero.  Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°. 

Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.

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