Ricetta cioccolato e caramello - 4 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 250 gr di filetto di maiale
- 50 ml di caramello
- 1 cucchiaino di salsa di soia salata
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di salsa Nuoc mam
- 100 ml di acqua
PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio in una padella antiaderente, unite il filetto di maiale tagliato a pezzetti, fate rosolare. Unite 100 ml di acqua calda, il nuoc mam, la salsa di soia e lo zenzero. Mescolare bene e fare cuocere fino a che la carne non sarà tenera.
Servite accompagnato da riso bollito thai o basmati.
Le migliori ricette di Cioccolato e caramello
Tarte al cioccolato e caramello al burro salato
Validata dalnostro chefDi Pepper, Pepper's Matter
Per la frolla, inserite in un mixer da cucina la farina, il cacao, lo zucchero e il burro morbido a pezzi, frullate...
- Per la frolla al cacao:
- 180 gr di Farina 00
- 35 gr di Cacao amaro
- 70 gr di Zucchero a velo
- 1 Pizzico di sale
- 150 gr di Burro morbido
- 2 Tuorli
- 1 Cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per il caramello al burro salato:
- 145 gr di Zucchero semolato
- 125 ml di Panna fresca liquida
- 75 gr di Burro morbido
- 1 Cucchiaino di sale
- 20 gr di Acqua
- Per la copertura di cioccolato:
- 125 ml di Panna fresca liquida
- 75 gr di Cioccolato fondente
Shortbread al cioccolato e caramello
Validata dalnostro chefDi Valentina Tribù Golosa
Gli shortbread al cioccolato e caramello sono dei tipici quadrotti di pasta frolla scozzesi
- Per la pasta frolla:
- 180g di farina tipo 00
- 120g burro + un pizzico di sale
- 60g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 2 pizzichi fior di sale
- Per lo stato al caramello :
- 150g di zucchero + acqua
- 100g di burro + un pizzico di sale
- 3 pizzichi di fior di sale
- 1 lattina di latte condensato (397g)
- 3 cucchiai di sciroppo di glucosio (o sciroppo d’acero)
- Per lo strato al cioccolato :
- 300g di cioccolato al latte
- Palline di cereali al cioccolato
Cheesecake al cioccolato e caramello
Validata dalnostro chefDi val
Cheesecake al cioccolato e caramello , una torta al cioccolato fondente, formaggio fresco magro e caramello, cremos...
- Per la base:
- 200g di biscotti digestive
- 50 g di burro
- 75g di cioccolato
- Per lo stato al formaggio magro:
- 200g di formaggio fresco magro tipo Philadelphia light
- 1 uovo
- 40g di zucchero
- 40g di farina
- Per lo stato al cioccolato:
- 120g di cioccolato fondente
- 2 uova
- 40g di farina
- 45g di zucchero
- 200g di Philadelphia
- Per la decorazione :
- 50g di gocce di cioccolato
- 25g di caramello liquido
- 50g di cioccolato fondente
- 20g di zucchero a velo
- 5g di burro
Tartellette al cioccolato e caramello
Validata dalnostro chefDi Valentina Tribù Golosa
Tartellette al cioccolato e caramello, terribilmente belle, terribilmente cremose, terribilmente divine ! Si sciolg
- Per la pasta frolla sabbiata :
- 250g di farina
- 125g di burro
- 70g di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- 5 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
- Per il caramello al burro salato :
- 250g di latte condensato
- 40g di burro + un pizzico di sale
- 1 o 2 pizzichi di sale
- Per la ganache :
- 100g di cioccolato fondente al 64% di cacao
- 125 ml di panna per dolci
- 1 cucchiaio di miele di acacia
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