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Torta all'ananas super soffice

Di

un dolce particolarmente indicato per concludere una serata tra amici

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Ingredienti

  • 8 uova
  • 250 gr zucchero
  • 200 gr burro
  • 300 farina
  • 2 bustine di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • Una confezione di ananas
  • Scorza di limone
  • Per il caramello
  • 250 gr di zucchero
  • Succo di limone
  • Per la bagna
  • Rum
  • Un cucchiaio di zucchero
  • Liquore dolce

Informazioni

persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un pentolino sciogliete lo zucchero con un dito d’acqua e un goccio di limone. Sciogliete il burro nella teglia e versatelo in una tazza. Mettete nella teglia il caramello (che non deve risultare troppo scuro) e le fette di ananas.
Sbattete in una terrina gli albumi a neve, aggiungete i tuorli con la scorza del limone, il burro sciolto e lo zucchero. Incorporate la farina setacciata, il lievito e la vanillina.
Versate il composto nella teglia dove avete disposto le fette di ananas e infornate.

Tappa 2

quando la torta sarà pronta dovrà essere bagnata con il rum che dovrà essere mescolato insieme al liquido della scatola dell'ananas e un pò di zucchero. a piacere si può aggiungere liquore alle fragole o altro liquore dolce

il caramello deve risultare chiaro così la torta risulterà meno rustica.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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