Torta rustica al prosciutto cotto e provola

Tappa 1

Tagliate a dadini la provola e a pezzettini il prosciutto, metteteli in una ciotola, aggiungete 2 uova sbattute e salate, e amalgamate bene. Imburrate una teglia da forno, foderatela con uno strato di pasta sfoglia, inserite il ripieno e ricoprite con un altro strato di pasta sfoglia. Ritagliate l'eccesso di pasta, spennellate con un poco di uovo sbattuto (che avrete lasciato precedentemente da parte) bucherellate la torta con una forchetta e infornate in modalità areata a 180°, per i primi 25 minuti e poi per altri 15 minuti areato più calore da sotto, per far asciugare meglio l’interno. Servite sia calda che tiepida.