- Media
- Medio
Ingredienti
- Per la base
- 250 g di biscotti Privolat
- 80 g di burro
- Per il ripieno
- 165 philadelphia
- 165 g di mascarpone
- 300 g di panna
- 5 g di fogli di gelatina
- 2 tuorli
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiai colmi di Nutella
- granella di nocciole quanto basta
- topper Fabbri al cioccolato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare i biscotti nel robot da cucina aggiungervi il burro fuso e mescolare bene il composto. Distribuirlo quindi in una teglia a cerniera. Porre questa base a solidificare in frigorifero. Versare in una ciotola capiente il mascarpone assieme alla ricotta lo zucchero ridotto in polvere nel cutter. Amalgamare bene il composto aiutandovi con delle fruste elettriche. Montare a parte 200 ml di panna fresca ed incorporarvi un rosso alla volta.Unire i due composti Amalgamare il tutto aggiungendo la colla di pesce ben strizzata e fusa e sciolta nella panna rimasta (50 ml) e scaldata a parte e per ultimo i due cucchiai colmi di Nutella. Distribuire la crema di formaggio al cioccolato sopra la base guarnire con topper Fabbri e granella di nocciole.
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